Шлёнская Т.В.
|
Библиография книг автора
Вытовтов А.А.
Грузинов Е.В.
Шлёнская Т.В.
Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров В учебном пособии кратко и систематически рассматриваются оптические, термические и цветовые характеристики реальных физических тел, к которым относятся продовольственные товары. Приведены классификация и сущность современных методов оценки этих свойств и характеристик, показана возможность их использования для контроля качества товаров ... |
Нет в наличии |
Шлёнская Т.В.
Санитария и гигиена питания. Гриф МО РФ
Рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания и продовольственной торговли. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».
Материал учебного......
|
Нет в наличии |