Информация об авторе

Вытовтов А.А.


Библиография книг автора

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник Вытовтов А.А.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник
В учебнике рассмотрены основные подгруппы однородной группы товаров - вкусовые товары, включающие алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, воды минеральные природные питьевые, чай, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы....
Нет в наличии
Товароведная характеристика и экспертиза качества водок. Гриф УМО МО РФ Вытовтов А.А.
Товароведная характеристика и экспертиза качества водок. Гриф УМО МО РФ
В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация. Учебное пособие предназначено для студентов,......
Нет в наличии
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров Вытовтов А.А.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Учебник написан с учетом требований Федерального закона \\\"О техническом регулировании\\\" общих и специальных технических регламентов, других нормативных документов....
Нет в наличии
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания Вытовтов А.А.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы....
Нет в наличии
Товароведная характеристика и экспертиза качества водок: Учебное пособие Басати И.А. Вытовтов А.А.
Товароведная характеристика и экспертиза качества водок: Учебное пособие

В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация ...

Нет в наличии
Товароведение и экспертиза потребительских товаров Вытовтов А.А. Карасева Е.В. Лазарев Е.Н. Малютенкова С.М. Нилова Л.П. Пилипенко Т.В. Старостенко И.Э. Шевченко В.А.
Товароведение и экспертиза потребительских товаров
В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения ...
Нет в наличии
Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров Вытовтов А.А. Грузинов Е.В. Шлёнская Т.В.
Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров

В учебном пособии кратко и систематически рассматриваются оптические, термические и цветовые характеристики реальных физических тел, к которым относятся продовольственные товары. Приведены классификация и сущность современных методов оценки этих свойств и характеристик, показана возможность их использования для контроля качества товаров ...

Нет в наличии
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Алкогольные и безалкогольные напитки, пиво; Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: Учебник для вузов Белокурова Е.С. Вытовтов А.А. Герасимова В.А.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Алкогольные и безалкогольные напитки, пиво; Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: Учебник для вузов

Учебник написан с учетом сненифики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии па формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика отдельных групп и видов товаров, фальсификация и способы ее обнаружения, экспертиза качества, маркировка и хранение ...

Нет в наличии