Вытовтов А.А.
| |
Библиография книг автора
 |
Вытовтов А.А.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник
В учебнике рассмотрены основные подгруппы однородной группы товаров - вкусовые товары, включающие алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, воды минеральные природные питьевые, чай, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы....
|
Нет в наличии |
 |
Вытовтов А.А.
Товароведная характеристика и экспертиза качества водок. Гриф УМО МО РФ
В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация.
Учебное пособие предназначено для студентов,......
|
Нет в наличии |
 |
Вытовтов А.А.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Учебник написан с учетом требований Федерального закона \\\"О техническом регулировании\\\" общих и специальных технических регламентов, других нормативных документов....
|
Нет в наличии |
 |
Вытовтов А.А.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы....
|
Нет в наличии |
 |
Басати И.А.
Вытовтов А.А.
Товароведная характеристика и экспертиза качества водок: Учебное пособие В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация ... |
Нет в наличии |
 |
Вытовтов А.А.
Карасева Е.В.
Лазарев Е.Н.
Малютенкова С.М.
Нилова Л.П.
Пилипенко Т.В.
Старостенко И.Э.
Шевченко В.А.
Товароведение и экспертиза потребительских товаров
В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения ...
|
Нет в наличии |
|
|
Вытовтов А.А.
Грузинов Е.В.
Шлёнская Т.В.
Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров В учебном пособии кратко и систематически рассматриваются оптические, термические и цветовые характеристики реальных физических тел, к которым относятся продовольственные товары. Приведены классификация и сущность современных методов оценки этих свойств и характеристик, показана возможность их использования для контроля качества товаров ... |
Нет в наличии |
|
|
Белокурова Е.С.
Вытовтов А.А.
Герасимова В.А.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Алкогольные и безалкогольные напитки, пиво; Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: Учебник для вузов Учебник написан с учетом сненифики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии па формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика отдельных групп и видов товаров, фальсификация и способы ее обнаружения, экспертиза качества, маркировка и хранение ... |
Нет в наличии |