Информация об авторе

Черненков Е.


Библиография книг автора

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов Калужина О. Кощина Е. Черненков Е.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений....
789 руб.