Информация об авторе

Вейтц Д.


Библиография книг автора

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни Бреннер М. Вейтц Д. Сёренсен П.
Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
Каждый раз, когда вы заходите на кухню, чтобы что-нибудь приготовить, вы становитесь не просто поваром, профессионалом или любителем, но и экспериментатором, меняющим физико-химические свойства продуктов питания....
от 1005 руб.
Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни Бреннер М. Вейтц Д. Сёренсен П.
Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
«Поварам во всем мире известна истина: кулинария — это наука, а наука — это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход....
590 руб.