Гогаев О.
| |
Библиография книг автора
 |
Гогаев О.
Кадиева Т.
Караева З.
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья....
|
1404 руб. |
 |
Гогаев О.
Кадиева Т.
Караева З.
Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья....
|
1404 руб. |
 |
Гогаев О.
Кадиева Т.
Караева З.
Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок....
|
858 руб. |
 |
Гогаев О.
Кадиева Т.
Караева З.
Кисломолочные продукты. Технология приготовления. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок....
|
858 руб. |