Информация об авторе

Дунченко Н.И.


Библиография книг автора

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебное пособие. СПО Дунченко Н.И. Янковская В.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебное пособие. СПО
Книга предназначена для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальности \\\"Ихтиология и рыбоводство\\\", \\\"Обработка водных биоресурсов\\\", \\\"Ветеринария\\\", также будет полезна ихтиопатологам, ветеринарным специалистам, технологам по переработке рыбы и специалистам рыбхозов....
754 руб.
Технология сыра и других молочных продуктов Дунченко Н.И. Крусь Г.Н. Кулешова И.В.
Технология сыра и других молочных продуктов
Рассмотрены технологический процесс производства сыров и особенности технологии отдельных видов сыра. Изложены современные требования к сырью и методы обработки молока в сыроделии....
Нет в наличии
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность Дунченко Н.И.
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
Учебно-справочное пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и......
Нет в наличии
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Учебное пособие Дунченко Н.И. Магомедов М.М. Рыбин А.В.
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности....
Нет в наличии
Биокатализ. Концепция и практическое использование Дунченко Н.И. Румянцева Г.П.
Биокатализ. Концепция и практическое использование
В учебном пособии обобщены и систематизированы теоретические и практические аспекты биокатализа. В первой части работы представлена концепция направленного биокатализа, параметрическая модель и основы методологии биокаталитических процессов с учетом действия....
Нет в наличии
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность Гаврилова Н.Ф. Дунченко Н.И. Макеева И.А. Смирнова И.А. Храмцов А.Г.
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность

Учебно-справочное пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов ...

150 руб.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов - (Экспертиза пищевых продуктов) Гриф УМО Дунченко Н.И. Позняковский В.М. Рогов И.А.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов - (Экспертиза пищевых продуктов) Гриф УМО
В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документ регулирую ие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов....
150 руб.