Дунченко Н.И.
|
Библиография книг автора
Дунченко Н.И.
Янковская В.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебное пособие. СПО
Книга предназначена для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальности \\\"Ихтиология и рыбоводство\\\", \\\"Обработка водных биоресурсов\\\", \\\"Ветеринария\\\", также будет полезна ихтиопатологам, ветеринарным специалистам, технологам по переработке рыбы и специалистам рыбхозов....
|
754 руб. |
Дунченко Н.И.
Крусь Г.Н.
Кулешова И.В.
Технология сыра и других молочных продуктов
Рассмотрены технологический процесс производства сыров и особенности технологии отдельных видов сыра. Изложены современные требования к сырью и методы обработки молока в сыроделии....
|
Нет в наличии |
Дунченко Н.И.
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
Учебно-справочное пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и......
|
Нет в наличии |
Дунченко Н.И.
Магомедов М.М.
Рыбин А.В.
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности....
|
Нет в наличии |
Дунченко Н.И.
Румянцева Г.П.
Биокатализ. Концепция и практическое использование
В учебном пособии обобщены и систематизированы теоретические и практические аспекты биокатализа. В первой части работы представлена концепция направленного биокатализа, параметрическая модель и основы методологии биокаталитических процессов с учетом действия....
|
Нет в наличии |
Гаврилова Н.Ф.
Дунченко Н.И.
Макеева И.А.
Смирнова И.А.
Храмцов А.Г.
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность Учебно-справочное пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов ... |
150 руб. |
Дунченко Н.И.
Позняковский В.М.
Рогов И.А.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов - (Экспертиза пищевых продуктов) Гриф УМО
В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документ регулирую ие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов....
|
150 руб. |