Более чем за 50 лет работы, на предприятиях массового питания одному из авторов этой книги очень часто приходилось отвечать на один и тот же вопрос: как лучше, а главное, как правильно принять и обслужить гостей. Многие обращаются с конкретными просьбами: \\\"У нас в гостях кубинцы, чем их угощать? \\\" Или - \\\"Мы принимаем гостей из Африки....