Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд, холодных и горячих закусок, соусов, маринадов, напитков, мучной выпечки, сладких блюд, пасхи и мороженого, приготовляемых в домашних условиях. Многие приведенные в издании блюда русской кухни хорошо известны и пользуются неизменным успехом....

Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода инфракрасного излучения. Проведен анализ недостатков используемого в промышленности сушильного и пекарного оборудования....

Приведено описание основных видов побочных продуктов и промышленных отходов свеклосахарной, мясной, молочной, мукомольной и крупяной, соковой, спиртовой и пивоваренной, крахмалопаточной и картофелекрахмальной отраслей промышленности, рассмотрены их характеристики и направления дальнейшей переработки....

Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности....

Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов....

Проанализированы нормативные акты, регулирующие порядок работы торговой организации, составления и представления отчетности в налоговую инспекцию, рассмотрены практические вопросы управленческого учета с точки зрения отдельных подразделений торговой компании в программе «1С:Управление торговлей 8.2»....

Приведены особенности и специфика технологических процессов в пищевых производствах. Рассмотрены основные этапы НИР, порядок составления методической и рабочей программы исследований. Изложены основные сведения о факторном планировании эксперимента, постановке и проведении предварительных и отсеивающих экспериментов....

Приведены инженерные расчеты по определению геометрических параметров типовых деталей и узлов, наиболее широко используемых в машинах и аппаратах пищевых производств, а также прочностные, кинематические, теплотехнические, энергетические и другие расчеты, встречающиеся в инженерной практике....

Приведены задачи, систематизированные по разделам курса \\\"Процессы и аппараты пищевых производств\\\", с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам....

Рассмотрены этапы разработки и постановки продукции на производство, экономические аспекты проектирования оборудования. Приведены конкретные примеры новых конструкций машин и механизмов, принципы общей и узловой компоновки оборудования, современные методы проектирования и оценки конструкций....

Издание ориентировано прежде всего на бухгалтеров, заинтересованных в быстром и эффективном освоении программы \\\"1С:Бухгалтерия предприятия 8.2\\\". Книга написана доступным языком, богато иллюстрирована, материал рассмотрен с позиции конечного пользователя - бухгалтера....

В данном учебном пособии приведены сведения об эксплуатационной и ремонтной документации, об основах ремонта и технического обслуживания технологического оборудования пищевых производств, дано описание технологии ремонта типовых деталей машин и аппаратов, рассмотрены основные показатели надежности технологического оборудования, приведены данные по ...

Приведены рецепты различных скоромных и постных блюд, холодных и горячих закусок, салатов, соусов, маринадов, напитков, выпечки, сладких блюд, пасхи, мороженого и др., приготовляемых в домашних условиях. Даны рекомендации по достижению высоких вкусовых качеств блюд....

Проанализированы нормативные акты, регулирующие порядок работы торговой организации, составления и представления отчетности в налоговую инспекцию, рассмотрены практические вопросы управленческого учета с точки зрения отдельных подразделений торговой компании в программе \\\"1С:Управление торговлей 8.2\\\"....

Книга помогает последовательно пройти все этапы работы: от запуска программы и заполнения необходимых начальных сведений, ввода кадровой информации до непосредственного практического ведения кадрового учета, управления персоналом предприятия и дальнейшего получения унифицированных форм отчетности, подведения итогов по отработанному времени, расчету...