Информация об авторе

Лесникова Э.


Библиография книг автора

Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров. Учебное пособие. СПО Лесникова Э. Полянский К.Б. Рудаков О.Б.
Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров. Учебное пособие. СПО
В учебном пособии рассмотрены состав, строение и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены типовые методики технохимического контроля по стадиям производства жиров, методики определения показателей качества масложировой продукции, представлены материалы действующих систем...
от 1468 руб.