Рыжакова А.В.
| |
Библиография книг автора
 |
Елисеева Л.В.
Иванова Т.Ю.
Положишникова М. А.
Рыжакова А.В.
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения
Рассматриваются теоретические основы идентификационной и товарной экспертизы продуктов растительного происхождения, в том числе зерномучных товаров, свежих плодов и овощей, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских товаров и др....
|
Нет в наличии |
 |
Рыжакова А.В.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Изложены основные сведения о сырье и вспомогательных материалах, пищевых добавках, особенностях технологии производства сахаристых и мучных кондитерских изделий....
|
Нет в наличии |