В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производства; методы технохимического контроля разных стад...

Любая система (от малого предприятия до промышленного комплекса) нуждается в эффективном управлении возникающими информационными потоками. Как правило, основными проблемами являются высокие издержки времени передачи и соответствующей обработки информации, а также издержки взаимодействия между контрагентами....

Впервые в одной книге документально, в хронологическом порядке, представлена история училища, прямые свидетельства его жизни....

В книге \\\"Высшее театральное училище (институт) имени М. С. Щепкина. Два века истории в документах\\\" (авторы-составители Владимир Александрович Киприн, Наталья Евгеньевна Королькова, Светлана Борисовна Фролова) впервые, в хронологическом порядке, в документах представлена двухсотлетняя история Высшего театрального училища имени М.С. Щепкина....