Заворохина Н.
| |
Библиография книг автора
 |
Голуб О.В.
Заворохина Н.
Поздняковский В.
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам....
|
908 руб. |
 |
Заворохина Н.
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует......
|
Нет в наличии |