Доценко Н.
| |
Библиография книг автора
 |
Андросов В.П.
Беломестная Н.
Доценко Н.
Пыжова Т.А.
Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2-х частях. Часть 2
Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских полуфабрикатов и изделий, подготовки кондитерского сырья к производству, требования к качеству кондитерских изделий и правила их хранения. Приведены сведения о современных видах производственных заданий, интересные факты из истории некоторых кондитерских изделий....
|
Нет в наличии |
 |
Андросов В.П.
Беломестная Н.
Доценко Н.
Пыжова Т.А.
Производственное обучение профессии \"Кондитер\". В 2 частях. Часть 2
Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских полуфабрикатов и изделий, подготовки кондитерского сырья к производству, требования к качеству кондитерских изделий и правила их хранения. Приведены сведения о современных видах производственных заданий, интересные факты из истории некоторых кондитерских изделий....
|
Нет в наличии |