Ушева В.
|
Библиография книг автора
Самсонова А.В.
Ушева В.
Фруктовые и овощные соки
В настоящем издании (первое вышло в 1976 г.) более полно освещена пищевая ценность соков, указаны объемы их потребления в разных странах, требования к их качеству. Больше внимания обращено на теоретические вопросы извлечения и осветления соков и современную технику концентрирования....
|
Нет в наличии |