Наложены основные принципы и методы контроля технологических процессов свеклосахарного, сырцового и рафинадного производств, водного хозяйства сахарных заводов, рассмотрена организация работы заводской и сырьевой лабораторий, правила ведения технологической документацииРассказано о современных отечественных и зарубежных средствах и методах контроля сахарного производства ...