Информация об авторе

Антипова Л.В.


Библиография книг автора

Основы латинского языка с медицинской терминологией. Учебное пособие Антипова Л.В. Стадульская Н.
Основы латинского языка с медицинской терминологией. Учебное пособие
Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины \\\"Основы латинского языка с медицинской терминологией\\\"....
2712 руб.
Химия пищи. Учебник Антипова Л.В.
Химия пищи. Учебник
В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи — белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены......
Нет в наличии
Книга о русской вкусной и здоровой еде Антипова Л.В. Пащенко Л.П. Успенская М.С.
Книга о русской вкусной и здоровой еде
Авторы книги - поклонники русской кухни - подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд....
Нет в наличии
Здоровая русская кухня Антипова Л.В. Пащенко Л.П. Успенская М.С.
Здоровая русская кухня
Авторы книги - поклонники русской кухни - подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд....
179.9 руб.
Методы исследования мяса и мясных продуктов. Гриф МО Антипова Л.В.
Методы исследования мяса и мясных продуктов. Гриф МО
Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические методы анализа состава, функционально-технологических и структурно-механических свойств, показателей качества и безвредности......
Нет в наличии
Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Антипова Л.В.
Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
В настоящем учебном пособии изложена характеристика наиболее распространенных в Центрально-Черноземном регионе прудовых рыб, подробно описано строение рыб и их физиологические особенности, устройство прудового рыбоводного хозяйства, а также......
Нет в наличии
Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных. Гриф МО РФ Антипова Л.В.
Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных. Гриф МО РФ
С учетом современных данных рассмотрено строение клеток и тканей животных. Даны характеристики органов, составляющих функциональные системы и аппараты. Указано значение тканей и органов как сырья для перерабатывающей промышленности. Для студентов......
Нет в наличии
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения Антипова Л.В. Бессонова Л.П.
Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
В книге изложены базовые понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование данных видов деятельности. Цель данного издания - помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность....
Нет в наличии
Производственный учет и отченость в мясной отрасли Антипова Л.В. Астанина В.Ю. Бессонова Л.П. Сидельников В.
Производственный учет и отченость в мясной отрасли
В книге рассмотрены основы организации и задачи производственного учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам....
Нет в наличии
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. Учебное пособие Антипова Л.В.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. Учебное пособие
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при......
Нет в наличии
Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности. Лабораторный практикум Агапов Б.Л. Антипова Л.В. Безрядин Н.Н. Лавренов А.Л. Титов С.В.
Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности. Лабораторный практикум
Книга включает краткий теоретический материал о сущности физических явлений, основных законах физики, принципов измерений, устройствах для анализа сырья и продуктов мясной отрасли. Приведены сведения о структуре и свойствах тканей, клеток и отдельных веществ мясного сырья как объектов исследования....
Нет в наличии
Химия пищи Антипова Л.В. И.Дунченко Н. Рогов И.А.
Химия пищи
В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях....
Нет в наличии
Пищевая биотехнология: Кн. 1: Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие для вузов Антипова Л.В. Рогов И.А. Шуваева Г.П.
Пищевая биотехнология: Кн. 1: Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие для вузов

В учебнике впервые обобщены и систематизированы данные, теоретически обосновывающие технологические процессы биотехнологии.
Рассмотрены теоретические основы, общая методология, а также практические аспекты промышленного микробного синтеза. Изложены особенности получения и применения ферментов с целью расширения имеющихся и создания новых пищевых продуктов ...

Нет в наличии
Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР: Учебник для вузов Антипова Л.В. Ильина Н.М. Казюлин Г.П.
Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР: Учебник для вузов

Изложены основные понятия и сведения об организации проектирования, технико-экономическом обосновании строительства предприятий мясной отрасли, приведен порядок выполнения различных стадий проекта.
Описаны генеральные планы проектируемых предприятий, принципы компоновки и графическое оформление.
Приведены принципы технологических расчетов, указано расположение основных производственных зданий ...

Нет в наличии
Методы исследования мяса и мясных продуктов: Учебник для вузов Антипова Л.В. Глотова И.А. Рогов И.А.
Методы исследования мяса и мясных продуктов: Учебник для вузов

Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические методы анализа состава, функционально-технологических и структурно-механических свойств, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" ...

Нет в наличии