Информация об авторе

Славянский А.


Библиография книг автора

« | Предыдущая | 1 | 2 | Следующая | » | Всего: 2 страницы

Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. Славянский А.
Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Приведены общие представления и нормативно-правовые документы в области охраны интеллектуальной собственности. С позиций новых условий проведения стандартизации в России обоснованы пути технического регулирования для решения вопросов управления качеством и безопасностью пищевой продукции....
790 руб.
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. Славянский А.
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, вопросы стандартизации, требования к качеству и безопасности белого сахара, основные представления о физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара, даны представления о безопасности пищевой продукции, сист...
990 руб.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. Славянский А.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В учебном пособии рассмотрены законы механики твердого тела и механики сплошной среды, исследованы связанные с инженерной деятельностью специалиста в области процессов перерабатывающих производств вопросы равновесия и движения жидкостных и газообразных сред растительного происхождения....
790 руб.
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. Славянский А.
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, требования к качеству и безопасности пищевой продукции на основе углеводов. Рассмотрены характеристики различного углеводсодержащего сырья (сахара, меда, ягод и продуктов на их основе)....
790 руб.
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие. Славянский А.
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Учебное пособие содержит характеристику крахмалсодержащего сырья и продуктов его переработки, продуктов глубокой переработки, требования к их качеству в соответствии с ГОСТами. Материал изложен с раскрытием инновационных особенностей технологических схем, основных процессов и оборудования....
990 руб.
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. Славянский А.
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, вопросы стандартизации, требования к качеству и безопасности белого сахара, основные представления о физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара, даны представления о безопасности пищевой продукции, сист...
990 руб.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. Славянский А.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В учебном пособии рассмотрены законы механики твердого тела и механики сплошной среды, исследованы связанные с инженерной деятельностью специалиста в области процессов перерабатывающих производств вопросы равновесия и движения жидкостных и газообразных сред растительного происхождения....
790 руб.
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. Славянский А.
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, требования к качеству и безопасности пищевой продукции на основе углеводов. Рассмотрены характеристики различного углеводсодержащего сырья (сахара, меда, ягод и продуктов на их основе)....
690 руб.
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов Лебедева Н.С. Лукин Н. Славянский А.
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов
Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных продуктов его переработки, требования к их качеству в соответствии с ГОСТами. Материал пособия изложен комплексно, с раскрытием инновационных особенностей построения технологических схем, основных процессов и используемого оборудования....
1154 руб.
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов Славянский А.
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов
Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных продуктов его переработки, требования к их качеству в соответствии с ГОСТами. Материал пособия изложен комплексно, с раскрытием инновационных особенностей построения технологических схем, основных процессов и используемого оборудования....
1367 руб.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов Васюкова А.Т. Славянский А.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов
Состоит из четырех глав: «Приготовление сложных холодных и горячих десертов», «Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления холодных и горячих десертов», «Актуальные направления в приготовлении холодных и горячих десертов» и «Оценка качества и безопасности готовой продукции». В конце учебника даны тесты....
от 899 руб.
Экология. Учебник Васюкова А.Т. Славянский А. Ярошева А.
Экология. Учебник
Учебник направлен на формирование эколого-ориентированного мышления у студентов технических специальностей....
от 1989 руб.
Экология. Учебник Васюкова А.Т. Славянский А. Ярошева А.
Экология. Учебник
Учебник охватывает наиболее важные проблемы общей и современной экологии. В книге теоретический материал разделен на три смысловых модуля. Каждый модуль включает две темы. Каждая тема имеет такие составляющие: теоретическая часть; практическая часть: примеры решения задач, задания для самостоятельного решения; справочная часть; контрольная часть....
от 1594 руб.
Специальная технология сахарного производства. Учебное пособие Славянский А.
Специальная технология сахарного производства. Учебное пособие
В учебном пособии изложены современные представления об углеводах и их роли в питании человека, физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара, качестве сахара и требованиях к нему, основных несахарах и особенностях их удаления, идентификации сахара, истории его производства, перспективах развития сахарного пр...
1232 руб.
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей. Учебник Славянский А.
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей. Учебник
В учебнике на примере сахарной и крахмало-паточной отраслей пищевой промышленности рассмотрены основные вопросы проектирования, организации строительства и реконструкции предприятий пищевой промышленности. Приведен большой справочный материал по различным аспектам проектирования предприятий....
1552 руб.
« | Предыдущая | 1 | 2 | Следующая | » | Всего: 2 страницы