Чернега О.
|
Библиография книг автора
Ковалева И.Ю.
Титова И.М.
Чернега О.
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие
Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям....
|
Нет в наличии |