Информация об авторе

Чернега О.


Библиография книг автора

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие Ковалева И.Ю. Титова И.М. Чернега О.
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие
Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям....
Нет в наличии