Хозиев О.
|
Библиография книг автора
![]() |
Хозиев О.
Технология пивоварения. Учебник для СПО
В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование....
|
от 5039 руб. |
![]() |
Хозиев А.
Хозиев О.
Цукгиева В.
Технология пивоварения
В данном пособии рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива....
|
845 руб. |