Книга описывает наиболее широко культивируемые виды съедобных грибов (вешенку, шампиньон, сиитаке, кольцевик и др.), технологии их выращивания, способы получения посевного мицелия, методы борьбы с болезнями и вредителями. Рассказывается здесь и о дикорастущих грибах, их пищевой ценности и лечебных свойствах ...

В книге освещены основные вопросы производства шампиньонов на современных промышленных предприятиях, рассказывается о новых штаммах, о последних достижениях в подготовке компостов.
Книга представляет интерес для специалистов и руководителей промышленных предприятий по производству грибов ...

Даны практические советы по выращиванию грибов, подготовке помещений и материалов, а также приведены способы выращивания.
Для желающих заняться промышленным производством грибной продукции и любителей ...