Обобщены теоретические основы и экспериментальные данные по исследованию биологических тканей животного и растительного происхождения и их составных частей оптическими методами рефрактометрии, электронной и инфракрасной спектроскопии отражения....

Выдающийся западноевропейский мыслитель XV века немецкий кардинал Николай Кузанский совершил своим мышлением своеобразный \\\"нуль-переход\\\" из средневековья в мир нововременной науки и философии, во многом предвосхитив идеи Декарта, Спинозы, Лейбница, классиков немецкого идеализма....

Рассмотрены теоретические основы современных спектральных методов анализа органических и неорганических компонентов пищевых продуктов, практика применения этих методов и перспективы их развития....