Информация об авторе

Мартовщук Е.В.


Библиография книг автора

Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) Корнена Е.П. Лисовая Е. Мартовщук Е.В. Мхитарьянц Л.
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел; рассмотрены современные методы идентификации растительных масел....
Нет в наличии
Технология отрасли (Производство растительных масел) Корнена Е.П. Мартовщук Е.В. Мустафаев С. Мхитарьянц Л.
Технология отрасли (Производство растительных масел)
Учебник написан на основе действующей программы дисциплины \"Технология отрасли\" для студентов высших учебных заведений, обучающихся специальности 260401 - \"Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов\". В учебнике изложены научные и практические основы процессов производства растительных масел....
Нет в наличии
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность Калманович С.А. Корнена Е.П. Мартовщук В. Мартовщук Е.В. Терещук Л.
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Пособие входит в серию \"Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья\". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел, жиров и продуктов их переработки....
Нет в наличии
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность Калманович С.А. Корнена Е.П. Мартовщук В. Мартовщук Е.В. Терещук Л.
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Пособие входит в серию \\\"Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья\\\". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел, жиров и продуктов их переработки....
Нет в наличии
Химия жиров: Лабораторный практикум Изд. 2-е, перераб., доп. Арутюнян Н.С. Корнена Е.П. Мартовщук Е.В.
Химия жиров: Лабораторный практикум Изд. 2-е, перераб., доп.

Представлены методы определения состава, свойств масел и жиров, основных показателей, установленных в действующих стандартах и используемых при проведении научных исследований. Второе издание дополнено двумя разделами, в которых приводятся методы идентификации специфических видов масел и жиров, определения токсичных элементов.
Для студентов вузов пищевых специальностей ...

Нет в наличии