Материал учебного пособия позволяет изучить правила организации и ведения бухгалтерского учета имущества, источников его финансирования, доходов, расходов и финансовых результатов в общественном питании в целях использования учетной информации в управлении хозяйствующими субъектами....

Авторы книги, основываясь на общих принципах методологии бухгалтерского учета, отразили специфические особенности учета в ресторанном бизнесе и ответили практически на все актуальные вопросы, с которыми сталкивается в повседневной практике бухгалтер предприятия общественного питания ...

В пособии представлены основные вопросы организации учета, правила документального оформления хозяйственных операций с денежными средствами, отражения операций на счетах, в регистрах бухгалтерского учета и в бухгалтерской отчетности, приведены примеры их практического применения. Списки использованных источников, ссылки на нормативные акты и приведенные извлечения из официальных источников позволят читателям при необходимости обратиться к специальной литературе ...

В пособии дана характеристика эволюции бухгалтерского учета расчетов с дебиторами и кредиторами; произведена классификация форм расчетов в соответствии с их целевой направленностью и эффективностью; выявлены факторы и дана оценка их влияния на величину и структуру дебиторской и кредиторской задолженности; обоснованы рекомендации по ведению бухгалтерского учета расчетных операций в зависимости от конкретной экономической ситуации и т.д.
Использованы различные теоретические положения и практические рекомендации по бухгалтерскому учету расчетов с дебиторами и кредиторами в соответствии с современными требованиями и принципами рыночной системы хозяйствования, а также по разработке организационного механизма контроля за движением дебиторской и кредиторской задолженностей.
Для студентов, аспирантов, преподавателей, а также специалистов - теоретиков и практиков бухгалтерского учета, работников соответствующих служб предприятий и организаций. ...