Платов К.
|
Библиография книг автора
Абрамов О.М.
Василенко В.С.
Дерканосова Н.
Магомедов Г.О.
Остриков А.Н.
Платов К.
Технология экструзионных продуктов
В книге отражено современное состояние технологий производства экструзионных пищевых продуктов, особое внимание уделено вопросам создания и разработки новых технологий. Приведены классификация, состав, особенности и структура исходного сырья, основные типы и виды экструдатов....
|
Нет в наличии |