Зайчик Ц.Р.
| Цалерий Рувимович Зайчик - профессор, академик Международной Академии виноградаства и виноделия, академик Нью-Йоркской Академии наук, специалист в области технологического оборудования винодельческих предприятий, с 1961 г. преподает в Московском государственном университете пищевых производств, автор более 450 печатных работ, в том числе 72 книг (монографий, учебников) и брошюр, посвященных, в основном, винодельческому оборудованию. |
Библиография книг автора
 |
Зайчик Ц.Р.
Вино. Техника. Книги
Основу книги составляют исторические очерки о виноделии, винодельческой технике, книгах по виноделию - отрасли, имеющей великие традиции, уходящие вглубь тысячелетий человеческой истории. Их автор - известный специалист в области винодельческого......
|
Нет в наличии |
 |
Зайчик Ц.Р.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Учебник
Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного......
|
Нет в наличии |
 |
Зайчик Ц.Р.
Введение в специальность. "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий". Гриф УМО вузов России
В книге, предназначенной для студентов-механиков первых курсов вузов пищевой промышленности, будущих инженеров, рассказывается об их специальности, деятельности, о вузе, о студенческой жизни. Автор знакомит студентов с историей развития науки и......
|
Нет в наличии |
 |
Зайчик Ц.Р.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Расчётный практикум
Практикум содержит примеры расчетов основных видов технологического оборудования винодельческих предприятий, в том числе выполняемых с использованием компьютерной техники, а также типовые, нетиповые, ситуационные и производственные задачи по расчету......
|
Нет в наличии |
 |
Зайчик Ц.Р.
Технологическое оборудование. Часть 1. Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Гриф МО РФ
Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного......
|
Нет в наличии |
 |
Зайчик Ц.Р.
История и философия науки и техники. Книга 1. История науки и техники
С 2005 г. в учебные планы подготовки магистрантов и аспирантов высших учебных заведений введен курс \"История и философия науки\" (в технических вузах в него включается также история и философия техники). Настоящая книга, являющаяся первой......
|
Нет в наличии |
 |
Зайчик Ц.Р.
Технологическое оборудование винодельческого производства
Описано технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, получения и обработки виноматериалов и вин, для подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного сырья виноделия, механизации......
|
Нет в наличии |
 |
Зайчик Ц.Р.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий Изд. 2-е, перераб., доп. В книге описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, переработки вторичных продуктов виноделия, производства виноматериалов и вин, фасования вин и упаковывания готовой продукции. Конструкции отраслевого оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом ... |
Нет в наличии |
|
|
Драгилев А.И.
Зайчик Ц.Р.
Федоренко Б.Н.
Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств: Методическое руководство: Учебное пособие Изд. 2-е, доп., испр. В методическом руководстве освещены вопросы, связанные с курсовым и дипломным проектированием технологического оборудования пищевых производств. Приведены направленность тематики проектов, объем и состав графической части проектов и пояснительных записок к ним, подробные методические указания по составлению отдельных частей проектов и разделов пояснительных записок и в том числе проектов научно-исследовательского характера ... |
Нет в наличии |
|
|
Зайчик Ц.Р.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий Изд. 3-е, испр. (в карточке 2-е, испр.) В книге описано современное я перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, переработки вторичных продуктов виноделия, производства виноматериалов и вин, фасования вин и упаковывания готовой продукции. Конструкции отраслевого оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом ... |
Нет в наличии |
|
|
Зайчик Ц.Р.
Напитки: Краткий словарь-справочник
В книге представлены краткие сведения о различных популярных напитках. Приведены общие характеристики, даны сведения об истории и производстве некоторых наиболее известных напитков, а также указаны конкретные сорта и даны примеры рецептов ряда смешанных напитков. Справочник предназначен для широкого круга читателей ...
|
Нет в наличии |
|
|
Зайчик Ц.Р.
Трунов В.А.
Упаковывание тихих напитков в бутылки В книге дано систематизированное описание современных видов оборудования линии упаковывания тихих пищевых жидкостей (вина, коньяка, водки, ликеров, соков и др.), фасуемых в стеклянные и ПЭТ-бутылки. Основное внимание уделено оборудованию линий малой производительности, главным образом, отечественному; приводятся технические характеристики, краткие описания и сведения о заводах-изготовителях ... |
Нет в наличии |