Информация об авторе

Донченко Л.В.


Библиография книг автора

Концепция НАССР на малых и средних предприятиях (+CD). СПО Донченко Л.В. Ольховатов Е.
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях (+CD). СПО
В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР), позволяющей обеспе-чить безопасность пищевых продуктов на протяжении всего произ-водственного цикла, начиная с получения сырья и заканчивая реализацией продукции потребителю....
416 руб.
Безопасность пищевой продукции. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для СПО Донченко Л.В.
Безопасность пищевой продукции. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для СПО
Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей,......
659 руб.
Безопасность пищевой продукции. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата Донченко Л.В.
Безопасность пищевой продукции. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата
Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей,......
659 руб.
Безопасность пищевой продукции. В 2-х частях. Часть 1. Учебник для СПО Донченко Л.В.
Безопасность пищевой продукции. В 2-х частях. Часть 1. Учебник для СПО
Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей,......
969 руб.
Безопасность пищевой продукции. В 2-х частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата Донченко Л.В.
Безопасность пищевой продукции. В 2-х частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата
Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей,......
969 руб.
Пищевая химия. Добавки. Учебное пособие для СПО Донченко Л.В.
Пищевая химия. Добавки. Учебное пособие для СПО
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В......
879 руб.
Пектин. Основные свойства, производство и применение Донченко Л.В. Фирсов Г.А.
Пектин. Основные свойства, производство и применение
В монографии системно изложены номенклатура, физико-химические свойства и области применения пектиновых веществ в различных отраслях промышленности. Особое внимание уделяется фармакологическим свойствам пектинов и возможностям расширения их использования в здравоохранении и пектинопрофилактике населения России....
Нет в наличии
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях. Учебное пособие. Гриф Министерства сельского хозяйства РФ (+ CD-ROM) Донченко Л.В.
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях. Учебное пособие. Гриф Министерства сельского хозяйства РФ (+ CD-ROM)
В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР), позволяющей обеспечить безопасность пищевых продуктов на протяжении всего производственного цикла, начиная получением сырья и заканчивая реализацией......
от 1359 руб.
Продукты питания в отечественной и зарубежной истории Донченко Л.В.
Продукты питания в отечественной и зарубежной истории
В книге приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов......
Нет в наличии
Безопасность пищевой продукции Донченко Л.В. Надыкта В.Д.
Безопасность пищевой продукции
В учебнике системно изложены экологические аспекты питания в историческом развитии. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения....
Нет в наличии
История основных пищевых продуктов (введение в специальность): Учебное пособие для вузов Донченко Л.В. Надыкта В.Д.
История основных пищевых продуктов (введение в специальность): Учебное пособие для вузов

В учебнике приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации ...

Нет в наличии
Основы виноделия: Учебное пособие для вузов Донченко Л.В. Косюра В.Т. Надыкта В.Д.
Основы виноделия: Учебное пособие для вузов

В учебном пособии отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия. Описаны технологические схемы обработки вино-материалов, обеспечивающие стабильность готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки ...

Нет в наличии