Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках - компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями....

Процессы демократизации 80-90-х гг. ХХ в. и расширение гражданских и политических прав в Латинской Америке стимулировали появление этнополитических движений, выражающих интересы коренного населения. Сохранение этнической идентичности, предоставление автономии и защита окружающей среды стали их ключевыми требованиями....

Учебное пособие построено в соответствии с Государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования. В нем представлено 186 задач по всем основным разделам курса. Цель пособия - оказать помощь студентам в освоении методов решения задач различной степени трудности....