Лутошкина Г.Г.
| |
Библиография книг автора
 |
Лутошкина Г.Г.
Техническое оснащение и организация рабочего места. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер» (из списка ТОП-50). Учебное издание предназначено для......
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Техническое оснащение организаций питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Поварское и кондитерское дело» (из списка ТОП-50) и «Организация обслуживания в......
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров.
Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами, влияние микроорганизмов на качество и безопасность пищевых продуктов,......
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Основы физиологии питания. Учебное пособие
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания.
Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях......
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров....
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Гигиена и санитария общественного питания
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров....
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Гигиена и санитария общественного питания
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров....
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Основы физиологии питания
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания. Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях обмена веществ....
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Холодильное оборудование предприятий общественного питания
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Рассмотрены принципы получения искусственного холода, классификация способов охлаждения пищевых продуктов и холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания....
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Гигиена и санитария общественного питания
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров....
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Холодильное оборудование предприятий общественного питания
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Рассмотрены принципы получения искусственного холода, классификация способов охлаждения пищевых продуктов и холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания....
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Основы физиологии питания
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания. Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях обмена веществ....
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Гигиена и санитария общественного питания
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров....
|
Нет в наличии |
 |
Лутошкина Г.Г.
Тепловое оборудование предприятий общественного питания В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров для предприятий общественного питания. |
Нет в наличии |