Информация об авторе

Сокирянский Ф.Л.


Библиография книг автора

Как привлечь гостей в ресторан Лазерсон И.И. Сокирянский Ф.Л.
Как привлечь гостей в ресторан
О чем эта книга В этой книге ее авторы - шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность. Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов?...
Нет в наличии
Кулинарная наука, или Научная кулинария Лазерсон И.И. Сокирянский Ф.Л.
Кулинарная наука, или Научная кулинария
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или иные блюда?", данная книга отвечаем на вопрос "Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?"....
209 руб.
Как привлечь гостей в ресторан Лазерсон И.И. Сокирянский Ф.Л.
Как привлечь гостей в ресторан
О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем-шеф-повар и управляющий рестораном....
1121 руб.
Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство (+CD) Бухаров И.О. Сирый В.К. Сокирянский Ф.Л. Ярков С.В.
Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство (+CD)
Это книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов....
Нет в наличии
Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство (+ CD) Бухаров И.О. Сирый В.К. Сокирянский Ф.Л. Ярков С.В.
Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство (+ CD)
Это книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов....
Нет в наличии