Гутник Б.Е.
|
Библиография книг автора
Гутник Б.Е.
Кобрин В.Б.
Модуль \"Опорно-двигательный аппарат\"
Вашему вниманию предлагается издание "Модуль "Опорно-двигательный аппарат".
Составители: Гутник Б. И., Кобрин В. И....
|
99.9 руб. |
Гутник Б.Е.
Забашта А.Г.
Рогов И.А.
Справочник технолога колбасного производства Содержатся характеристики и основные требования к сырью и материалам, используемым в производстве колбас, продуктов из свинины, оленины, конины и говядины. Описаны процессы технологии, применяемое оборудование, технологические схемы получения мясопродуктов, в том числе новые. Приведены нормы выхода сырья при обвалке, жиловке и выхода готовой продукции, условия ее упаковки, хранения и реализации ... |
Нет в наличии |