Информация об авторе

Пилипенко Т.В.


Библиография книг автора

Товароведение и экспертиза пищевых жиров. Гриф МО РФ Пилипенко Т.В.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров. Гриф МО РФ
Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах раздела I рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии производства на товароведные характеристики всех классов пищевых......
Нет в наличии
Товароведение и экспертиза потребительских товаров Вытовтов А.А. Карасева Е.В. Лазарев Е.Н. Малютенкова С.М. Нилова Л.П. Пилипенко Т.В. Старостенко И.Э. Шевченко В.А.
Товароведение и экспертиза потребительских товаров
В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения ...
Нет в наличии