Книги серии «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья»
 |
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность
Пособие входит в серию \"Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья\". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий....
|
150 руб. |
 |
Позняковский В.М.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФ
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов.
Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и......
|
Нет в наличии |
 |
Дунченко Н.И.
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
Учебно-справочное пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и......
|
Нет в наличии |
 |
Позняковский В.М.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие. Гриф УМО
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и......
|
Нет в наличии |
 |
Корнена Е.П.
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие. Гриф УМО
Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов....
|
150 руб. |
 |
Позняковский В.М.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие. Гриф МО
Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов....
|
150 руб. |
 |
Позняковский В.М.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие. Гриф УМО
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и......
|
150 руб. |
 |
Ивашевская Е.
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие
Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к......
|
Нет в наличии |
 |
Позняковский В.М.
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и......
|
Нет в наличии |
 |
Калманович С.А.
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел растительных и животных, жиров и продуктов их переработки......
|
Нет в наличии |
 |
Позняковский В.М.
Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и......
|
Нет в наличии |
 |
Позняковский В.М.
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей — консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и......
|
Нет в наличии |
 |
Позняковский В.М.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла.
В книге......
|
Нет в наличии |
 |
Плотникова Т.Ф.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных, бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе......
|
Нет в наличии |
 |
Киселева Т.А.
Пермякова Л.В.
Позняковский В.М.
Помозова В.А.
Экспертиза напитков. Качество и безопасность
Пособие входит в серию \"Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья\". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию....
|
Нет в наличии |