Книги серии «Кулинарная классика»
Ламберт О.Э.
Мексиканская кухня (пер. с англ. Озеровой О.) В мексиканской кулинарии залоакено правило - находить в каж-дом продукте его суть, достигать гармонии в сочетании вкусовых оттенков. Соблазнительные ароматы пряностей, добавляемых в пищу, только подчеркивают специсрику продукта. |
Нет в наличии |
Ко М.
Японская кухня (пер. с англ. Озеровой О.) Японская кухня разительно отличается от любой другой кухни мира. Ее секрет кроется в тщательном подборе продуктов, красоте подачи, а такясе в отношении к продукту - лиидь лучшие дары земли и воды достойны оказаться на столе, а главная задача повара - сохранить их первоначальные свойства. |
Нет в наличии |
Доусер Л.
Китайская кухня (пер. с англ. Озеровой О.) Китайская кулинарная экзотика заключается не столько в диковинных продуктах, сколько в особенностях их приготовления:исключительной тщательности и ювелирной точности в обработке сырья. Восхитительные, ароматные и необычные угощения готовятся считанные минуты. |
Нет в наличии |
Вульф-Коэн Э.
Клементс К.
Французская кухня
Французская кухня - пример совершенства в искусстве кулинарии. Лексикон французской кухни органично вошел в терминологию многих национальных кухонь. Десятки слов, начиная со слова "ресторан" и кончая словом "омлет", являются свидетельством популярности французской кухни....
|
Нет в наличии |
Кларк Ж.
Ферроу Дж.
Средиземноморская кухня: Завораживающие ароматы солнца (пер. Озеровой О.) Средиземноморская кухня сейчас очень популярна. И это неудивительно, ведь азиатские блюда не только очень ароматны и разнообразны - они прежде всего доступны и полезны. |
Нет в наличии |
Уилер С.
Азиатская кухня: Завораживающий вкус экзотики (пер. Озеровой О.) Азиатская кухня сейчас очень популярна. И это неудивительно, ведь азиатские блюда не только очень ароматны и разнообразны - они прежде всего доступны и полезны. Запеченные во фритюрнице, морепродукты под соусом карри, похлебка из курицы, коктейль из манго... |
Нет в наличии |