Соусы - одна из главных приправ ко всем сортам мяса и зелени. В поваренном искусстве приготовление соусов - первостепенное дело. Автор-составитель данной книги предлагает \"коллекцию\" соусов, приправ, маринадов, которые позволят сделать ваше кушанье не только красивым и вкусным, но и полезным. Хороший соус - это хороший вкус....

Если вы любите готовить блюда из различных видов мяса – говядины, баранины, свинины, дичи, кролика, - воспользуйтесь советами и рекомендациями, предложенными в данной книге....

Шашлык, будучи типично кавказским блюдом, знаком очень многим народам. Но не все знают, какие различные рецепты шашлыков существуют, как лучше обработать мясо или птицу под шашлык, с какими соусами и закусками лучше употреблять. Об этих и многих других премудростях приготовления шашлыков рассказывает эта книга. ...

Эта книга об истинно русском кушанье, не имеющем себе подобных ни в одной из кухонь мира. Речь пойдет о пирогах. Пироги, пирожки, ватрушки, крендели, караваи, кулебяки... Еще и старину искусством их приготовления владели не только профессиональные пекари, но и многие домашние хозяйки. Отсюда и пошло название "бабушкины пироги"....

Среди любимых напитков миллионов людей пиво занимает одно из первых мест. И не случайно, ведь его история уходит корнями в глубокую древность - к 2800 г. до н.э. Как правильно варить пиво, с какими продуктами его лучше употреблять, как приготовить закуски, первые блюда, горячее к пиву, как этот напиток влияет на здоровье - об этом данная книга. ...

Знаменитые итальянские спагетти \\\"болоньезе\\\", турецкие макаронные запеканки, суфле из макарон и брокколи, лапшевник с творогом, индейка с макаронами по-бургундски, крокеты из макарон под соусом \\\"бешамель\\\" и много других известных во всем мире и совсем неизвестных рецептов предлагает кулинарам на заметку эта полезная книга. ...

\\\"Рецепты славянской кухни\\\"- книга о рецептах хорошо известных и любимых русских блюд. Это закуски - студень, заливное, соленья; из супов - ботвинья, окрошка, щи, похлебка; из вторых - жаркое, каши, жареные грибы, печеная рыба. Характерны для русского стола пироги, блины, кисели, из сладкого - пряники, пастила, а из напитков - квас, сбитни, чай....

"Какой русский не любит блинов!" - под таким призывным лозунгом написана эта книга, адресованная самому широкому кругу читателей. Ценители русской кухни найдут в ней рецепты приготовления самых разнообразных блинов, блинчиков и оладий. Читайте книги серии"Домашний кулинар" издательства "Вече". Приятного аппетита!...

Эта книга позволит вам познакомиться с самыми разнообразными напитками: прохладительными и горячими, витаминными и целебными. Воспользуйтесь старинными и современными рецептами домашнего приготовления морсов, квасов, медовухи, сбитня, пива, сиропов, компотов и, конечно, чая и кофе. ...

Новая книга серии "Домашний кулинар" - необычна. Она посвящена чаю: вы познакомитесь с традициями и особенностями чаепития в России, Китае, Японии, Англии; узнаете о международной классификации чаев, рецептах приготовления различных сортов чая в разных странах, лечебном и тонизирующем значении этого напитка. Воспользуйтесь рецептами приготовления чайных настоев и вам станут подвластны рецепты продления молодости ...

Бутерброды, сандвичи, гамбургеры, чизбургеры, фишбургеры, канапе, гренки, тартинки, закусочные торты - это далеко не полный список вкусных закусок, которые не только быстро готовятся, но и на любом празднике хорошо украсят ваш стол своим разнообразием. Автор предлагает сотни рецептов на тот случай, когда нужно быстро, легко и вкусно "что-нибудь" приготовить ...

В книге популярно рассказывается об изготовлении колбасных изделий, консервировании, копчении, солении, вялении продуктов животноводства. Приведено множество рецептов, как старинных, так и современных относительно приготовления всякого рода копченостей. Эти блюда очень вкусны и полезны ...

Традиционные русские пельмени пользуются большой популярностью в России. Но блюда, похожие на пельмени, существуют и в других странах. Автор книги предлагает как старинные рецепты приготовления пельменей, вареников, мантов, галушек, так и современные, которые помогут хозяйкам приготовить эти блюда и вкусно, и быстро....