Информация о серии

Книги серии «Пищевые производства»

« | Предыдущая | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Следующая | » | Всего: 6 страниц

Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов Касьянов Г.И. Мишанин А. Мишанин Ю.Ф.
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов....
1655 руб.
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО Мишанин А. Мишанин Ю.Ф. Хворостова Т.
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов....
1440 руб.
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО Магомедов М.М.
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого замораживания, сушки, молочнокислого и спиртового брожения, химических консервантов, а также современных технологий, основанных на мембранных процессах, ...
2665 руб.
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процесс...
1748 руб.
Технологические основы производства продукции животноводства. Учебное пособие для вузов Волгина Н.А. Зеленкова Г. Медведев А.А.
Технологические основы производства продукции животноводства. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий производства продукции животноводства для студентов экономических и технических направлений подготовки высших учебных заведений аграрного профиля....
1998 руб.
Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Практикум. Учебное пособие для вузов Горячева Е. Крюкова Е.Н. Тулякова Т.
Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Практикум. Учебное пособие для вузов
Практические работы, приведенные в учебном пособии, охватывают области управления качеством и безопасностью пищевых продуктов и содержат практические рекомендации по проектированию систем менеджмента безопасности пищевых предприятий....
630 руб.
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие Мамаев А.А. Соловьева А.И. Яркина М.
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно работникам предприятий мясной промышленности....
1797 руб.
Планирование и управление в пищевой промышленности. Практикум. Учебное пособие Лисин П.
Планирование и управление в пищевой промышленности. Практикум. Учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены классические задачи линейного программирования, системы массового обслуживания, статистического анализа качества продуктов питания и методологии оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами....
1998 руб.
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для вузов
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для вузов
Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне....
2734 руб.
Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности. Пищевая промышленность Лисин П.
Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности. Пищевая промышленность
В учебном пособии рассмотрены классические задачи линейного программирования, системы массового обслуживания, статистического анализа качества продуктов питания и методологии оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами....
1739 руб.
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для СПО Елисеева С. Куткина М.Н.
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для СПО
Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне....
2734 руб.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов Калужина О. Кощина Е. Черненков Е.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений....
789 руб.
Научные основы информационно-моделирующих систем в науке, образовании, технологии продуктов питания Петров С.А. Подгорнова Н. Тужилкин В.
Научные основы информационно-моделирующих систем в науке, образовании, технологии продуктов питания
Изложены аспекты информатизации научно-образовательной деятельности, математического моделирования технологических процессов и объектов управления, в том числе технология цифровых двойников, для создания продуктов питания, разработки способов и устройств практической реализации....
от 1778 руб.
Виртуальный лабораторный практикум \ Алексеев Г.В. Бриденко И.И. Кравцова Е.Е.
Виртуальный лабораторный практикум \"Процессы и аппараты пищевых систем\"+ Электронное приложение
В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по выполнению лабораторных работ в виртуальной реализации с помощью пакета прикладных программ Adobe Flash CS3 Professional....
от 1821 руб.
Теоретические основы производства органической продукции. Учебное пособие Скорбина Е. Сычева О. Трубина И.
Теоретические основы производства органической продукции. Учебное пособие
Учебное пособие предназначено для использования в качестве основной и дополнительной литературы учащимися СПО, обучающимися по специальности \\\"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\\\"....
от 685 руб.
« | Предыдущая | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Следующая | » | Всего: 6 страниц