Рассматриваются общие вопросы психофизиологии, в том числе специфика использования психофизиологических методов в профессиональной деятельности, а также психофизиология познавательных процессов, эмоциональной сферы, темперамента и характера, групповых......

Раскрывается развитие теоретических основ стоимости и цены на различных этапах эволюции экономической науки, а также в современных рыночных условиях. Выявляется взаимосвязь экономической политики предприятия с ключевыми ценовыми категориями: ценовой......

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание....