В настоящей книге приведены рецепты холодных закусок из овощей, грибов, яиц, мяса, рыбы и морепродуктов. Широко представлен ассортимент заливных и фаршированных блюд, легких закусок и закусочных паштетов. Наряду с известными традиционными закусками, мы включили рецепты необычных и даже экзотических блюд, тем не менее несложных в приготовлении....

Вариантов бутербродов - великое множество. Они могут быть открытыми и слоеными, толстыми и тонкими. самой разнообразной формы. Можно сделать даже торты-бутерброды. Но все они будут красивы и вкусны , если хлеб нерезан тонко и аккуратно, начинки сочные и хорошо сочетаются по вкусу и цвету....

Русская Православная Церковь традиционно придает очень большое значение постам. Многочисленные посты позволяют верующим духовно и телесно очиститься перед большими христианскими праздниками. Однако \"поститься\" вовсе не синоним к слову \"голодать\". Постные блюда могут быть вполне вкусными и разнообразными....

Голубцы. клецки, кнели - всем знакомая и питательная еда. И хотя эти блюда довольно часто появляются на повседневном столе , их не очень-то просто приготовить с первого раза....

Настоящее издание предназначено для многочисленных грибников-любителей. В нем приводятся подробные описания наиболее распространенных в России съедобных и ядовитых грибов, рассказано о том, как отличить \"хорошие\" грибы от их ядовитых двойников....

Торты и пирожные — это воистину вершина кулинарного искусства. И наверняка ни один человек не сможет удержаться и не попробовать хотя бы кусочек изумительного изделия, испеченного любимой хозяйкой. В этой книге мы собрали для вас лучшие рецепты фруктовых, шоколадных, белковых, ореховых, творожных и многих других тортов и пирожных....

Щи - традиционное блюдо на русском столе уже более тысячелетия. Известно множество рецептов их приготовления - от \"богатых\" до постных, но все щи отличаются особым, ни на что более не похожим, вкусом и ароматом....

Очень популярный у россиян винегрет может включать в себя самые неожиданные компоненты....

Широко используемые практически во всех национальных кухнях лук, чеснок и стручковый перец часто выступают в качестве приправ, улучшающих вкус пищи, однако из них можно готовить и самостоятельные блюда. В настоящем издании приводятся рецепты разнообразных салатов, закусок, супов и вторых блюд, приправ из этих популярных пряных овощей....

Овощные салаты - необходимый компонент полноценного питания. Эти вкусные, полезные, простые в приготовлении блюда могут быть самыми разнообразными. Их готовят из квашеных, маринованных, сырых или вареных овощей, заправляют острыми, пряными, кисло-сладкими заправками, поэтому вариантов рецептов - множество....

Мясные субпродукты (печень, язык, сердце, почки, рубец. и пр. ) - чрезвычайно полезны для здоровья и вкусны. Пренебрегая ими, вы существенно обедняете свой рацион витаминами, микроэлементами, полноценным белком и лишаете себя многих радостей чисто гастрономического свойства....

Приготовленный своими руками соус - это тот компонент, без которого самое вкусное блюдо не будет обладать завершенностью, особым \"полным\" вкусом. Соусы возбуждают аппетит, придают пище сочность и аромат, как бы \"раскрывают\" вкусовые качества продукта....

Масленица - один из самых веселых и разгульных праздников на Руси, имеющий и языческую, и христианскую историю. Это праздник проводов зимы и последняя неделя перед Великим постом. Издавна считалось, что не поесть вкусно в эти дни и не угостить гостей значило навлечь на себя беду....

Корейская кухня уже стала весьма популярна в нашей стране. Предлагаемая читателю книга содержит рецепты множества салатов - от самыхпростых (один продукт плюс приправы) до довольно сложных, которые могут служить украшением любого стола....

Беляши, чебуреки, пончики, пышки, самса - все эти изделия из различного теста, рецепты которых собраны в этой книге, объединяет одно: их жарят во фритюре. У вас есть редкая возможность совершить увлекательное кулинарное путешествие и отведать блюда разных стран, доставив удовольствие не только себе, но и своим близким....