В этой книге собран ряд статей и выступлений, написанных с 2000 по 2005 год.
Это особый период. В его начале люди переживали традиционный страх перед сменой тысячелетий. Смена произошла, и грянули 11 сентября, афганская война и иракская война, Ну а в Италии.. ...

Что такое флорентийский бифштекс, миланское ризотто, тревизан-ский цикорий, каприйский салат? Чем кухня Венеции отличается от кухни Сицилии? Как не опростоволоситься перед римским официантом, заказывая артишоки? Что подают на ватиканских приемах? С чего началось настоящее мороженое? Как распознать несколько десятков видов пасты? Какой должна быть настоящая пицца ...