Книга в доступной форме рассказывает о способах заготовки зелени, лука, чеснока, редиса, спаржи и их пищевых достоинствах. Ни для кого не секрет, что не все, что мы вырастили летом, удается надежно сохранить и употребить с наименьшей потерей их полезных свойств. Особенно это характерно для описываемых в книге культур....

Грибы - одни из самых популярных заготовок. Соленые, маринованные, консервированные с разными добавками, они чрезвычайно хороши в качестве холодной закуски. Грибная солянка по вкусу не уступит мясной и рыбной, а ведь ее вполне можно приготовить по вегетарианскому рецепту....

Очередная книга серии "Домашний погребок" посвящена соленьям. Она расскажет вам, как заготовить хрустящие соленые огурцы, как добиться неповторимого вкуса капусты, как засолить безопасно и вкусно грибы. Используя в качестве образца многочисленные рецепты этой книги, хозяйки могут дарить своей семье лето круглый год....

Если хозяйка занимается домашним консервированием, помимо огурцов-помидоров, варенья и джема она непременно запасает кабачки, баклажаны и перец. Это основа большинства овощных салатов. Какое обилие заготовок из этих овощей! Их маринуют, солят, кладут в суповые заправки. Их можно консервировать целиком и в компании с другими овощами....

Полезная книга для тех, кто запасает впрок фрукты и ягоды. В ней собраны рецепты простых и оригинальных сладких заготовок. Каждый рецепт, приведенный в книге, - это удивительный вкус и воспоминание о лете. Специальный раздел книги посвящен полезным советам по обработке фруктов и ягод. Составитель: Т. М. Чернышова....

Первая ягода, которая созревает в нашем саду, - это жимолость. И рекордсменка она не только по быстрому созреванию, но и по количеству витаминов. Кисло-сладкая синеглазая красавица до чего же хороша - хоть из горсти съесть, хоть сахаром засыпать, хоть на зиму припасти....

У кого-то домашние обеды являются ежедневной традицией, кому-то всей семьей удается собираться только по выходным. Но в любом случае каждой хозяйке хочется, чтобы этот обед был вкусным, сытным и душевным. Рецепты именно таких блюд - вкусных, сытных и душевных - вы найдете в нашей новой книге....

Хорошие наливки и полезные наливки, приготовленные домашним способом из чистых продуктов, отличаются таким прекрасным вкусом и стройным букетом, каких не найти на рынке ни за какую цену. Вот почему автор вполне уверен, что труды, время и средства, затраченные на приготовление указанным способом наливок, настоек и ликеров, вполне вознаградятся....

Консервированные перец и баклажаны - это краски и ароматы лета в банке. К тому же такие заготовки очень практичны: они могут служить не только оригинальной закуской, но и готовым гарниром к мясу или рыбе. Приятного аппетита!...

Капуста - один из главных овощей на русском столе в любое время года, но зимой она просто незаменима. Соленая, квашеная или маринованная... Капуста всегда остается вкусной и полезной, а потому консервируйте ее на здоровье и с удовольствием!...

Домашние овощные консервы - зимой немалое продуктовое подспорье. Если овощи заготовлены быстрым способом, засолены или заквашены без тепловой обработки, в них сохраняются все витамины, которых зимой так не хватает. Овощные салаты вкусны и сами по себе, а также могут использоваться в качестве гарнира....

Домашние овощные консервы - зимой немалое продуктовое подспорье. Если овощи заготовлены быстрым способом, засолены или заквашены без тепловой обработки, в них сохраняются все витамины, которых зимой так не хватает. Овощные салаты вкусны и сами по себе, а также могут использоваться в качестве гарнира....

В книге собраны лучшие рецепты солений, варений, салатов и других вкусностей....

Если в вашем домашнем погребке маринованные или соленые огурцы занимают почетное место, то эта книга специально для вас. В ней вы найдете рецепты заготовок из огурцов, которые порадуют вас своей простотой и оригинальностью....

Вы еще не пробовали салат "Синьор Помидор"? А варенье из зеленых помидоров? Неужели вам не знаком и вкус домашнего кетчупа? Консервируете ли вы помидоры каждый год или только собираетесь закатать свою первую банку - с помощью наших рецептов у вас все получится на "отлично"!...