Информация о книге

978-5-98176-089-1

Главная  » Тематика определяется » Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане

Миронов С., Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане


серия: Менеджмент и маркетинг
Ресторанные ведомости, 2012 г., 978-5-98176-089-1


Описание книги

Сергей Миронов, автор супербестселлера «Как вывести ресторан из жесткого кри­зиса», на основе своего большого практического опыта работы в заведениях разных концепций и ценового уровня выстроил собственную систему повышения продаж, которая может быть с успехом применена в любом ресторане. В этой книге известный ресторатор подробно рассказывает обо всех аспектах ресто­ранной деятельности, связанной с продажами, разбирает типичные ошибки менедж­мента и на конкретных примерах демонстрирует, что и как можно сделать для того, чтобы продавать больше. Все его рекомендации и методики просты и доступны для немедленного воплощения в жизнь, их эффективность очевидна и многократно подтверждена на деле.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Глава 1. Принципы работы персонала
Глава 2. Особенности работы в зале
Глава 3. Способы продажи
Глава 4. Увеличение среднего чека
Глава 5. Подготовка и работа тренеров
Глава 6. Мотивация персонала
Глава 7. Кнут и пряник
Глава 8. Способы мотивации
Глава 9. Некорректные продажи
Глава 10. Чаевые
Глава 11. Проходимость
Глава 12. Меню
Глава 13. Винная карта
Глава 14. Фудкост
Глава 15. Банкеты
Глава 16. Бизнес-ланч
Глава 17. Дополнительные предложения
Глава 18. Оптимизация работы ресторана
Глава 19. Реклама
Глава 20. Дисконтные карты
Глава 21. Программы лояльности
Глава 22. Гости


Об авторе

Миронов С.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Миронов С., Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.