Информация о книге

978-5-271-44040-3

Главная » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Сборники рецептов различных блюд » Школа кулинарного мастерства

Школа кулинарного мастерства

Corpus, 2012 г., 978-5-271-44040-3

Описание книги

Неважно новичок вы на кухне или опытный пользователь, \"Школа кулинарного мастерства\" станет для вас отличным подспорьем в освоении рецептов и технологий. Эта книга сделана так грамотно и удобно, что вы будете учиться не только с пользой, но и с удовольствием! Прочитав эту иллюстрированную энциклопедию поварского инвентаря и освоив приведенные в ней технологии, вы сможете смело считать, что прошли школу кулинарного мастерства и стали профессионалом. Составитель: Чак Уильямс.

Ключевые слова

выпечка из теста

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

Посуда для запекания
Жаропрочные материалы
Приспособления для выпечки
Поварской арсенал
Кухонная посуда
Материалы для кухонной посуды
Ножи и аксессуары к ним
Конструкция ножей
Электрические приборы
Приспособления для гриля
Измерительные приспособления и таймеры
Инструментарий для пасты и хлеба
Основные приемы приготовления выпечки и теста
Хлеб и тесто
Выпечка
Печенье и мелкая выпечка
Основные кулинарные приемы
Яйца
Рыба
Фрукты
Бобовые и крупы
Приготовление на гриле
Травы и специи
Навыки работы с ножом
Мясо
Паста
Пироги и торты
Птица
Соусы
Морепродукты
Бульоны
Овощи
Кулинарные таблицы
Общий алфавитный указатель
Алфавитный указатель рецептов
Алфавитный указатель инструментов

Отзывы

Очень понравилась! [25 April 2014]

Все все все написано и собрано в этой книге для тех кто любит готовить! Очень много полезной информации! Считаю сто тоже хороша в качестве подарка!

Краткость-сестра таланта. [22 April 2014]

Для кого эта книга? Да, для всех! От мала до велика. Лучший учитель для только познающих кулинарное мастерство и отличный помощник для опытных.
Доступное пояснение работы с продуктами питания, с домашней утварью.
Книга поможет исправить ошибки за работой на вашем кухонном столе.
Главным достоинством книги - пошаговое иллюстрирование и высшее качество изображения.

Великолепная книга! [16 August 2013]

Полный обзор кулинарной утвари, а именно: по каким критериям ее выбирать, как правильно ухаживать, какие есть аналоги. Советы по базовым манипуляциям, например, как взбить белки, сварить карамель, сделать блинчики. Часто присутствует сноска "Возможные ошибки", где есть информация, как их исправить. Постепенно подходим к более сложным вещам: как разделать курицу, отварить краба или почистить омара. Очень много базовых рецептов соусов, кремов. Но больше всего мне понравилось оформление! Пошаговые фотографии каждого действия - непонятных моментов не остается. Великолепное, продуманное издание! Это книга определенно стоит своих денег и я буду к ней обращаться множество раз.

Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"

	\"Средь утешительного звона тарелок, ложек и ножей...\". Рецепты блюд конца XVIII - начала XIX века В издании вы найдете рецепты блюд конца XVIII - начала XIX века из поваренных и кулинарных книг, хранящихся в книжном собрании Государственного Лермонтовского музея-заповедника \\\"Тарханы\\\". Часть из них взята из периодических изданий, бывших \\\"энциклопедией русской жизни\\\"....
	Готовим из дикоросов. Травы Замятина Н.Ю., Вишневский М.В. Эта книга продолжает серию \\\"Готовим из дикоросов\\\", посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России....
	Маленькая книга. Фантазии гурмана Манье-Морено М. Вдохновляющее собрание рецептов со всего мира с пошаговыми иллюстрациями, которое позволит воплотить на вашей кухне множество вкусных, ароматных и полезных блюд на основе овощей, мяса, птицы, рыбы, пасты, морепродуктов и не только....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Школа кулинарного мастерства в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.