В XIX столетии число жителей Земли перевалило за миллиард. Произошла настоящая революция в промышленности и сельском хозяйстве. Развитие медицины, изобретение первых вакцин позволили спасать жизнь тем, кто в естественных условиях был обречен. И начался бурный, несдерживаемый рост населения. Уже тогда ученые задумались: а сколько же человек способна прокормить Земля. Вывод был устрашающим: 1 миллиард, может быть два... В 2010 году родился семимиллиардный житель планеты. И каждый человек - ест. Что мы едим - искусственный белок, соевые концентраты, ГМО, пищевые добавки и усилители вкуса, пищевые суррогаты? Какими диетами умерщвляем свою плоть и свое здоровье? Как современное питание отразится на нашем здоровье и на здоровье детей? Настигнут ли Россию последствия \"химического\" питания, уже ощущающиеся в ведущих странах \"свободного мира\"? После долгой изоляции от прогрессивных технологий западного пищепрома Россия наверстала упущенное семимильными шагами и ныне в полной мере наслаждается благами цивилизации. Наша книга поможет разобраться в хитростях недобросовестных продавцов, научит грамотно читать этикетки, избавит от многих \"диетологических мифов\", подскажет правильный рацион питания и предупредит об опасностях, таящихся на полках магазинов. Предупрежденный читатель - вооруженный читатель. \"Книга о нездоровой пище\" открывает новую серию \"Умный потребитель\". Книги серии - высокоточный навигатор в огромном мире продуктов и напитков, парфюмерии, химии и посуды, товаров для детей, бытовой техники и электроники, лекарств, ремонтных материалов и даже автомобилей и еды для домашних любимцев.

Предисловие
Глава 1. Суррогаты на нашем столе
Глава 2. Пищевые добавки XXI века, БАДы и ГМО
Глава 3. Спрос рождает предложение? О чем
говорит и умалчивает этикетка
Глава 4. Будьте внимательны! Что на полках в
наших магазинах
Глава 5. Каждый должен знать, что для него
опасно
Глава 6. Вегетарианство, сыроедение и другие
способы подорвать свое здоровье
Глава 7. Диеты при заболеваниях, связанных с
неправильным питанием
Заключение
Приложение

Прохоров В.П.
Редактор