Информация о книге

978-5-7695-9101-3

Главная  » Учебники и учебные пособия. Педагогика » Литература для ВУЗов и ССУЗов » Технические науки. Сельское хозяйство » Микробиология, физиология питания, санитария

Королев А.Г., Мартинчик А.Н., Несвижский Ю.В., Микробиология, физиология питания, санитария


серия: Среднее профессиональное образование (Academia)
Academia, Академия, 2012 г., 352 стр., 978-5-7695-9101-3


Описание книги

Данный учебник может быть использован при изучении предметов "Микробиология, санитария и гигиена", "Физиология питания" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Технология продукции общественного питания". Рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав белков, жиров, углеводов и их пищевая ценность, энергетическая ценность пищи и энергетический обмен в организме человека, характеристики витаминов и минеральных веществ, их функции и источники поступления в организм. Даны рекомендации по питанию человека в современных условиях, в различные периоды его жизни, соблюдению гигиены на предприятиях общественного питания, пользованию "модными" диетами. Приведены сведения по основам общей микробиологии, причинам возникновения и профилактики пищевых отравлений, о порядке обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на предприятиях общественного питания. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональных дисциплин ОП.01 "Микробиология, санитария и гигиена", ОП.02 "Физиология питания" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Королев А.Г.

Мартинчик А.Н.

Несвижский Ю.В.


Последние поступления в рубрике "Технические науки. Сельское хозяйство"



Сварочное дело Сварочное дело Краснова Г.В., Фролов В.Н., Быковский О.

Рассматриваются основные способы сварки, резки и контроля качества сварных швов и соединений. Приводятся рекомендации относительно выбора материалов, технологии и техники сварки и резки, особенностей использования современного оборудования, мероприятий по организации и охране труда при этих видах металлообработки....

Медицинская диссертация. Руководство Медицинская диссертация. Руководство Абакумов М.Н.

Во второе, переработанное и дополненное издание руководства включены такие новые разделы, как роль руководителей (консультантов) диссертационных работ в подготовке научно-педагогических кадров, основы методологии научных исследований в медицине, а также требования биомедицинской этики при выполнении исследований по теме диссертации....

Основы теории и практики обработки экспериментальных данных. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры Основы теории и практики обработки экспериментальных данных. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры Воробьев А.А., Третьяк Л.Л.

В учебном пособии приведены способы обработки экспериментальных данных на примере физических величин....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Королев А.Г., Мартинчик А.Н., Несвижский Ю.В., Микробиология, физиология питания, санитария в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.