Информация о книге

978-5-699-59874-8

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Выпечка. Десерты » Сборники рецептов выпечки и десертов » Готовим хлеб и выпечку в хлебопечке

Боровская Э., Готовим хлеб и выпечку в хлебопечке


серия: Лакомка (новое оригинальное оформление)
Эксмо, 2012 г., 978-5-699-59874-8


Описание книги

В этой книге вы найдете много полезной информации, касаемой работы с хлебопечкой. Здесь и описание современных моделей хлебопечек и преимущества каждой из них. И правила выпечки разных видов хлеба и формирования всевозможных видов теста. Как работать с различными программами и режимами. Как справляться с проблемами, возникающими при приготовлении изделий. Представлены рецепты глазурей и посыпок. И, разумеется, многочисленные рецепты хлеба, булочек, кексов, пицц, джемов. А также вы найдете здесь пасты и смеси, паштеты, форшмаки, которые так вкусны именно с только что приготовленным теплым хлебом.

Ключевые слова


  выпечка из теста 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

ВСТУПЛЕНИЕ
Модная помощница хозяек завоевывает лидерские
позиции
Зачем нужна хлебопечка: аргументы, плюсы и
минусы
Как не ошибиться в выборе нужной модели
хлебопечки
Полезные советы для покупателей
Производители хлебопечек
Технические характеристики и функции
хлебопечек
Как пользоваться хлебопечкой
Что печем? Как печем? Из чего печем? Выбор
программы и ингредиентов
Как сформовать тесто для разных видов выпечки
Выпечка, охлаждение и хранение хлеба
Полезные советы для работы с хлебопечкой
Типичные проблемы с выпечкой изделий в
хлебопечке
и способы их решения
Глазури для выпечки
Посыпки для выпечки
Обзор моделей хлебопечек ведущих
производителей, представленных
на российском рынке
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ВИДОВ ТЕСТА В
ХЛЕБОПЕЧКЕ
ВЫПЕЧКА ХЛЕБА В ХЛЕБОПЕЧКЕ
Хлеб из ржаной и смешанной муки
Хлеб из белой муки
Закусочный хлеб с добавками
Сладкий хлеб с добавками
ВЫПЕЧКА БУЛОЧЕК В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ВЫПЕЧКА КЕКСОВ И КУЛИЧЕЙ В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ВЫПЕЧКА ЛЕПЕШЕК И ПИЦЦЫ В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВАРЕНЬЯ И ДЖЕМОВ В
ХЛЕБОПЕЧКЕ
ПРИЯТНЫЙ БОНУС ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ ХЛЕБОПЕЧЕК
Паштеты
Форшмаки
Бутербродные смеси и пасты
Масляные смеси с зеленью и овощами
Острые масляные смеси с горчицей, хреном,
чесноком, перцем
Масляные смеси с грибами, орехами
Масляные смеси с яйцами, сырами, колбасами
Масляные смеси с рыбными продуктами
Бутербродные пасты
Глазури для сдобных булочек


Об авторе

Боровская Э.


Отзывы

разочарование  [ 1 February 2013]
Столько ошибок и неточностей в одной книге я еще не встречала ! Как можно выпекать хлеб по этим рецептам? Стр.192-апельсиновый хлеб с кунжутом: в рецепте нет упоминания даже о кунжуте. Стр. 160- хлеб с грибами и чесноком: не указана мука, какая и сколько. Далее на стр. 183 под немного другим названием этот же хлеб, но уже с упоминанием муки... Стр. 88 -хлеб ржаной с отрубями- кол-во воды 430 мл. Этот рецепт из инструкции к хлебопечке Панасоник. Рецепт неправильный, кол-во воды должно быть не больше 330 мл, на всех сайтах по хлебопечению на это указано. Я просто извела продукты, обнаружила когда пыталась понять почему мой хлеб по книге не удался. Рецепты указаны то в чашках, то в граммах. У меня хлебопечка Панасоник, чашки нет и как переводить в граммы, если не указано сколько грамм чашка. Рецепты просто надерганы из разных инструкций и интернета. Вот и про муку мне не понятно: хлебная мука- это какого сорта? Хлебная непросеянная, серая непросеянная? В магазинах встречаю пшеничную высшего , первого, второго сорта, цельнозерновую, ржаную обдирную и обойную... Ну покупают ведь эту книгу не асы хлебопечения, а начинающие хлебопеки, хотелось бы проверенных рецептов, каждый неудавшийся хлеб бьет по рукам!

Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов выпечки и десертов"



Будет сладко. Корпусные десерты, тарты, муссовые торты и пирожные Будет сладко. Корпусные десерты, тарты, муссовые торты и пирожные Хохлова К.

Профессиональные десерты выглядят как магия? Всё возможно сделать дома: великолепные муссовые торты и пирожные, реалистичные корпусные десерты, как в лучших кондитерских. Кондитер Ксения Хохлова знает невероятные секреты мастерства и щедро делится ими с читателями....

Амай моно. Десерты из аниме! Подарочное издание Танака И.

Вы согласны с тем, что десерты в аниме выглядит невероятно аппетитно? Панкейки, многослойное мороженое, потрясающие бисквитные тортики – ну разве такая красота может существовать в реальной жизни? Теперь представьте, что вы сможете приготовить эти фантастические блюда самостоятельно, ведь в «Амай моно....

Десерты в розовом. Торты, конфеты и пирожные для некукольных чаепитий Десерты в розовом. Торты, конфеты и пирожные для некукольных чаепитий 

А у вас в детстве была любимая кукла Барби? А еще вы наверняка покупали про нее журналы и писали важные вещи в розовом блокноте. Хотите вновь перенестись в то беззаботное время? А может, собираетесь устроить киновечер и посмотреть фильм с Марго Робби и Райаном Гослингом? Тогда сделайте пару десертов и устраивайтесь поудобнее!...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Боровская Э., Готовим хлеб и выпечку в хлебопечке в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.