Бонтемпи В., Мясо по-итальянски
серия: Повар и поваренок
Эксмо, 2012 г., 32 стр., 978-5-699-56614-3
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Об авторе
Уроженец города Brescia (Ломбардия), Валентино с «красным дипломом» окончил престижную высшую школу «Caterina De Medici», получив там специальность шеф-повара.
Он работает в ресторанном бизнесе около 25 лет.
Валентино стажировался и сотрудничал вместе с лучшими итальянскими шеф-поварами, известными во всем мире:
- Sergio Mei
- Giorgio Nardelli
- Massimo Ferrari (чей ресторан удостоен звезды Michelin)
- Piero Selvaggio
- Umberto Vezzosi
- Ferran Andria.
Опыт работы в легендарном ресторане «Beauty Farm Villa Paradiso» (Fasano, озеро Garda, Италия), полученный во время сотрудничества с легендарным шеф-поваром Enzo Boschi, особенно пригодился Валентино. Именно там он изучил технологию и основные приемы приготовления диетической гастрономии.
Надо сказать, что диетическая кухня до сих пор является одним из любимых направлений шеф-повара ресторана Settebello, и она всегда лежит в основе его лучших блюд. Эту концепцию можно назвать Light - то есть легко усвояемые блюда из натуральных свежих продуктов. Сейчас именно это направление является самой актуальной мировой тенденцией в кухне.
Отзывы
я брала всю серию, грубо говоря 3 книги разделены на под книги.
сама книга на высшем уровне, бумага, цвета, оформление )) за такую цену думала на всем с экономят, а нет! обложка глянцевая!
для тех кто не покупал его книги раньше:
рецепты все превосходные! все! есть и сложные и легкие! хоть я и портила блюда, но все равно на выходе они получались супер! никто не верил что, такая вкуснота испорчена! все же посоветовала бы приобрести потом все 3 части, там более подробно о продуктах, специях, способе прожарки, есть десерты, коктейли.
все рецепты очень хорошо прописаны! он знает свое дело! :)) эти рецепты будут понятны новичкам, кто даже впервые увидел кастрюлю!
рецепты он специально адаптировал для нашей страны, так как не все продукты у нас можно купить которые есть в Италии, так что с покупкой продуктов проблем не будет.
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости.... |
 |
Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет.... |
 |
Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Бонтемпи В., Мясо по-итальянски в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
