Информация о книге

0130486892

Главная  » Книги по экономике. Бизнес-литература » Менеджмент. Логистика. Управление персоналом. Теория организации » Менеджмент » Общий менеджмент » Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach, Fifth Edition

Gregoire M., Spears M., Spears M., Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach, Fifth Edition

, 0130486892


Описание книги

This book presents a comprehensive portrait of commercial and non-commercial foodservice, emphasizing a ?real-world? focus on the foodservice customer and the customer's satisfaction. Practical illustrations taken from everyday life reinforce theory and concepts, while coverage explores management and marketing issues and examines delivery systems. Addressed issues include aspects involved in planning, ingredient and quality control, production, food safety, sanitation, and maintenance ?as well as the management of supplies, employees and finances. The book also offers a focus on the central figure in delivery, the menu; and discusses purchasing, receiving, storage, and inventory. For foodservice operations employees who want to increase their knowledge and efficiency.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Gregoire M.

Spears M.

Spears M.


Последние поступления в рубрике "Общий менеджмент"



Системы менеджмента качества и их сертификация Системы менеджмента качества и их сертификация Васильева Н.Д.

Монография предназначена для специалистов в области качества и студентов, обучающихся по направлениям подготовки 080200.62 \\\"Менеджмент\\\", 221400.62(68) \\\"Управление качеством\\\", 221700.62(68) \\\"Машиностроение\\\", 151000.62......

Анти-Титаник: Как выигрывать там, где тонут другие. Руководство для CEO Анти-Титаник: Как выигрывать там, где тонут другие. Руководство для CEO Глазунов Я.

Печальная судьба лайнера \\\"Титаник\\\" учит нас тому, что ошибки и предубеждения свойственны не только обычным людям, но и выдающимся лидерам, умудренным опытом и облеченным большой властью, от которых зависят судьбы сотен и тысяч людей. Книга......

Человеку свойственно продавать. Удивительная правда о том, как побуждать других к действию Человеку свойственно продавать. Удивительная правда о том, как побуждать других к действию Пинк Д.

Вы уверены, что не занимаетесь продажами? А чем же тогда занимаетесь, когда на совещании представляете перспективные идеи своим коллегам? Когда убеждаете детей заняться учебой? Или когда в качестве предпринимателя раскручиваете инвестора на......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Gregoire M., Spears M., Spears M., Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach, Fifth Edition в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.