Информация о книге

184400645Х

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Салаты. Закуски » Салаты » The Sauce Book Collection: 200+ Sauces for Savories, Salads, Seafood and Sweets

Roux M., The Sauce Book Collection: 200+ Sauces for Savories, Salads, Seafood and Sweets

Quadrille Publishing, 2008 г., 184400645Х


Описание книги

Michel Roux sees himself as a choreographer mapping out a dance. "Sauce-making is like a ballet," he writes. It demands devotion and focus, but it's easy to learn if taken step-by-step. The Sauce Book Collection includes Sauces for Savory Dishes, Sauces for Salads and Chilled Dishes, Sauces for Seafood, and Sauces for Sweets. Together, the four books in this collection offer a complete introduction to the art and practice of sauce making. Michel Roux starts each book with practical advice on menu planning and techniques. He brings together sauces for savory dishes: stocks and marinades; thick, rich gravies as well as light healthy sauces. For seafood, Roux offers fish stocks, roux, flavored beurre blanc and oils, coulis and many other sauces. "Cold sauces are magical," Roux says, and offers suggestions for salad dressings, salsas, relishes and vinaigrettes. Finally there is advice to crown the meal with something sweet and out come fruit coulis, ice creams and...

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Roux M.


Последние поступления в рубрике "Салаты"



Салаты в будни и праздники Салаты в будни и праздники 

Одно из самых универсальных блюд на сегодняшний день - это салат. Он может быть сытным или легким, мясным или фруктовым, закуской или вторым блюдом. В этой книге вы найдете 13 рецептов быстрых, вкусных и недорогих салатов, а также полезные советы по их приготовлению....

Салаты в будни и праздники Салаты в будни и праздники 

Одно из самых универсальных блюд на сегодняшний день - это салат. Он может быть сытным или легким, мясным или фруктовым, закуской или вторым блюдом. В этой книге вы найдете 13 рецептов быстрых, вкусных и недорогих салатов, а также полезные советы по их приготовлению....

Салаты Салаты  .

Вкусно, полезно, просто в приготовлении - вот что такое салат. Это плод кулинарного искусства, доведенный до совершенства. В книгу вошли лучшие рецепты салатов - простых и сложных, повседневных и фуршетных. Теперь любое застолье станет настоящим праздником для гурмана....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Roux M., The Sauce Book Collection: 200+ Sauces for Savories, Salads, Seafood and Sweets в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.