Лечебное питание - самое верное и безопасное лекарство при диабете, а также лучшее профилактическое средство. Автор Михаил Гурвич не скрывает, что сам является диабетиком со стажем, поэтому его советы не только профессиональны, но исполнимы и многократно проверены на практике. Простые и надежные советы позволят вам получить необходимую информацию о разных формах диабета; узнать свой оптимальный вес и - при необходимости - похудеть; продлить стадию компенсации; избежать диабетических осложнений; увеличить выносливость и работоспособность; чувствовать себя здоровым человеком. Читайте! Готовьте! Приятного аппетита! И будьте здоровы!

Предисловие
От автора
I. ЧТО ТАКОЕ САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
Определение и сущность болезни
Немного истории
Признаки (симптомы) сахарного диабета
Причины заболевания
Распространенность диабета
Формы сахарного диабета
Степень тяжести заболевания
Осложнения
II. ЛЕЧЕНИЕ САХАРНОГО ДИАБЕТА
Лечебное питание при сахарном диабете
Диетология для всех
Что такое диета
Сколько, когда, почему
Диета в реальных условиях
Стандартный или индивидуальный
подход?
Семь правил домашней диетологии
"Способствовать врачу"
Диетология для диабетика
Состав пищи
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины и минеральные вещества
Диетотерапия инсулиннезависимого диабета
Похудеть - помолодеть
Диетотерапия инсулинзависимого диабета
Правила замены углеводов
Заменители сахара
Сахарин
Фруктоза (плодовый сахар)
Сорбит и ксилит
Аспартам
Как рассчитать энергетическую ценность
(калорийность)
рациона, содержание в нем белков, жиров и
углеводов
Расчет энергетической ценности (калорийности)
Расчет количества белков, жиров и углеводов
Диабет и пищевые продукты
Овощи
Фрукты и ягоды
Соки
Мясо
Рыба
Продукты моря
Молоко и молочные продукты
Яйца
Орехи
Хлеб
Крупы
Суточный набор продуктов для диет, применяемых
при сахарном диабете
Пробная диета при сахарном диабете
Меню пробной диеты при диабете
Меню пробной диеты при диабете (другой вариант)
Гликемический индекс
Критерии компенсации сахарного диабета
Вегетарианство. Сахарный диабет и
оволактовегетарианская диета
Сахарный диабет и "кремлевская диета"
"Диетолог отвечает на вопросы"
Кулинария для диабетика
Кулинарные рецепты
Современные рецепты блюд, рекомендуемые
при сахарном диабете
Исцеляющие продукты
(рецепты блюд из овощей, грибов, фруктов и ягод)
Лечение сахароснижающими препаратами
Инсулинотерапия
Современные препараты инсулина
Осложнения при инсулинотерапии
Гипогликемическое состояние, гипогликемический
(инсулиновый) шок
Лекарственные растения, полезные при сахарном
диабете
Сборы при диабете (в граммах)
Растения, оказывающие на организм
тонизирующее
действие
Гомеопатические средства, применяемые
при сахарном диабете
III. ЖИЗНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ
Знаменитые диабетики
Федор Шаляпин
Валентин Феликсович Войно-Ясенецкий
Михаил Андреевич Глузский (1918-2001)
IV. ПРИЛОЖЕНИЕ
Таблица № 1. Идеальный вес у взрослых
Таблица № 2. Диета для тех, кому необходимо
похудеть
(семидневное меню - первый вариант)
Таблица № 3. Диета для тех, кому необходимо
похудеть
(семидневное меню - второй вариант)
Таблица № 4. Диета для тех, кому необходимо
похудеть
(семидневное меню - третий вариант)
Таблица № 5. Химический состав и калорийность
некоторых
пищевых продуктов

Гурвич М.М.
Гурвич Михаил Меерович - кандидат медицинских паук, врач клиники лечебного питания Института питания Российской Академии медицинских наук.