Одно из ведущих мест в культуре земледелия с древних времен отводится винограду, который нуждается в совершенно особенном уходе. Из этой книги вы узнаете о тех способах его выращивания, которые гарантируют вашему винограднику высокую урожайность. На все вопросы, которые могут у вас возникнуть, вы найдете развернутые ответы: от выбора сорта, наиболее подходящего к вашим климатическим условиям, до рецептов приготовления вин и рекомендаций, как правильно их дегустировать. Характеристика разных сортов винограда. Посадка черенков и саженцев. Прививка и размножение виноградной лозы. Защита от морозов и заморозков. Обрезка виноградного куста. Борьба с вредителями и болезнями. Выращивание винограда в закрытом грунте. Особенности сбора и хранения урожая. Секреты виноделов и дегустаторов. Календарь виноградаря. От выращивания лозы до дегустации вина! - Описание свыше 200 сортов винограда. - Посадка, прививка, обрезка, омолаживание лозы. - Календарь сезонных работ виноградаря. Ответы на все вопросы виноградаря! Описание каждого шага пути от лозы до бокала! А еще очень нужный и полезный ключ-подсказка для определения заболеваний растения по внешним признакам! - Где заложить виноградник. - Как выбрать сорт, подходящий для ваших условий. - Как прививать и размножать виноград. - Как защитить растения от морозов. - Как восстановить лозу, поврежденную холодом. - Какими способами бороться с вредителями и болезнями. - Как собирать, хранить и перерабатывать урожай.

Введение
Сорта винограда, их характеристика
Столовые сорта винограда
Технические сорта винограда
Морозостойкие сорта
Закладка виноградника и уход
Выбор места под виноградник
Подготовка почвы под виноградник
Разбивка участка
Посадка черенков и саженцев
Устройство подпор виноградных кустов
Выращивание винограда на кольях
Уход за молодым виноградником
Прививка виноградной лозы
Виды и методика прививок
Прививка глазком
Прививка в расщеп
Прививка на штамб
Использование прошлогоднего черенка
Зеленое по зеленому
Окулировка
Кильчевание
Уход за привитым растением
Размножение виноградной лозы
Формировка кроны
Формировка Гюйо
Формировка Мароже
Чашевидные формировки
Кордон Ройя
Веерные формировки
Другие виды формировок
Чашевидная формировка со смешанной обрезкой
Стеллажная система культуры винограда
Культура винограда на деревьях
Перевод чашевидной формировки
на формировку Гюйо
Омолаживание старых кустов
Специальные способы обрезки
Техника обрезки виноградной лозы
Сроки обрезки винограда
Уход за плодоносящим виноградником
Прищипка побегов
Искусственное опыление
Удобрение почвы
Минеральные удобрения
Органические удобрения
Внекорневое питание кустов
Восстановление поврежденной
морозами лозы
Осенняя обработка почвы
Весенняя обработка почвы
Летняя обработка почвы
Глубокое рыхление почвы
Полив винограда
Защита от морозов и заморозков
Ремонт виноградников
Обрезка виноградного куста
Повышение качества урожая
Борьба с вредителями и болезнями
Вредители
Болезни
Сорные растения
Характеристика гербицидов
Применение гербицидов
Защита виноградников от болезней
Меры предосторожности при работе
с пестицидами
Выращивание винограда
в закрытом грунте
Посадка
Обрезка и формировка
Опыление
Прореживание ягод
Подкормка и полив
Сбор урожая
Вредители и болезни
Хранение урожая
Особенности сбора и хранения урожая
Сбор и хранение винограда
Виноград в кулинарии
Использование лечебных свойств
винограда
Изготовление вина в домашних условиях
Сусло из винограда
Белый способ получения сусла
Сусло для получения коньячного спирта
Красный способ получения сусла
Болезни вина
Хранение вина
Состав виноградного вина
Классификация вин
Столовые вина
Местные вина
Качественные вина
Дегустация вина
Как дегустировать и оценивать вино
Рецепты вина из плодов и ягод
Абрикосовое вино из сорта Армии
Апельсиновое вино
Вино из аронии (черноплодной рябины)
Вино из вишневой мезги
Вишневое вино
Ежевичное вино
Вино из изюма
Вино из изюма и пива
Калиновое вино
Клубничное вино
Вино из красной смородины
Вино из красной смородины (крепкое)
Малиновое вино
Малиновое вино (крепкое)
Вино из красной рябины
Сливовое вино
Сливовое вино быстрого приготовления
Вино из черной смородины
Вино из шелковицы
Вино из шиповника
Яблочное вино
Яблочное десертное вино
Яблочное полусладкое вино
Яблочное слабоалкогольное вино
Культура потребления вина
Заключение
Приложения
Календарь виноградаря
Определение болезней винограда
по внешним признакам поражения (по ключу)
Ключ для определения болезней
Определение качества саженцев
Определение сахаристости и кислотности
виноградного сока
Инвентарь виноградаря
Опрыскиватель
Секатор
Осы на винограднике и борьба с ними
Ловушки
Сетки
Биологические методы борьбы
Глоссарий дегустаторских терминов
Список литературы