Информация о книге

978-5-379-01229-8

Главная  » Книги по экономике. Бизнес-литература » Бизнес. Предпринимательство. Торговля. Психология бизнеса » Торговля. Продажи » Товароведение и экспертиза » Экспертиза напитков. Качество и безопасность

Киселева Т.А., Пермякова Л.В., Позняковский В.М., Помозова В.А., Экспертиза напитков. Качество и безопасность


серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Сибирское университетское издательство, 2009 г., 408 стр., 978-5-379-01229-8


Описание книги

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Позняковский В.М.
Профессор, директор НИИ биотехнологии и сертификации пищевых продуктов, заведующий кафедрой биотехнологии, товароведения и управления качеством Кемеровского технологического института пищевой промышленности

Помозова В.А.
Профессор, заведующая кафедрой технологии бродильных производств Кемеровского технологичсеого института пищевой промышленности

Последние поступления в рубрике "Товароведение и экспертиза"



Товароведение пищевых продуктов. Учебник Товароведение пищевых продуктов. Учебник Гончарова В.И., Голощапова Е.

В первом разделе учебника приводятся сведения о химическом составе пищевых продуктов, основы их классификации и стандартизации, методы оценки качества, а также способы консервирования, оптимальные условия хранения товаров. Во втором разделе дается товароведная характеристика всех групп продтоваров. Во 2-м издании (1-е издание - 1980 г....

Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственно-технического сырья. Учебник Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственно-технического сырья. Учебник Боряев В.Е.

В учебнике подробно описываются основные представители растущих пищевых культур и лекарственных растений, приводятся их химический состав, пищевая и лечебная ценность. Рассматриваются традиционные и наиболее прогрессивные формы и методы организации заготовок переработки, упаковки и хранения дикорастущих растений и лекарственного сырья....

Что полезно знать тем, кто покупает мед Что полезно знать тем, кто покупает мед Угринович Б., Фарамазян А.

Приводятся сведения о меде, его качественных характеристиках, полезных свойствах, разновидностях, условиях хранения, требованиях по маркировке. Составлены ответы на наиболее часто возникающие у покупателей вопросы. Книга предназначается для потребителей и имеет целью оказание помощи при покупке меда....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Киселева Т.А., Пермякова Л.В., Позняковский В.М., Помозова В.А., Экспертиза напитков. Качество и безопасность в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.